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鹹肉蒸冬筍

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中文學名:鹹肉蒸冬筍

鹹肉蒸冬筍

竹筍是中國傳統佳肴，味香質脆，食用和栽培歷史極為悠久。肉質鮮嫩、美味爽口被譽為「菜王」。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯抑或蒸製，均鮮嫩清香。富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品，

含有蛋白質和多種氨基酸、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助於消化，有能預防便秘和結腸癌的發生。

鹹肉蒸冬筍是一道由鹹肉、冬筍等做成的美食。

中文名 鹹肉蒸冬筍

主要食材 鹹肉，冬筍，紅椒絲

口 味 咸

調 料 鹽,雞精,胡椒粉,糖

材料

主料：鹹肉200克,冬筍100克,蔥絲,紅椒絲各適量。

調料：鹽,雞精,胡椒粉,糖,薑片各適量。

做法

1.鹹肉洗淨，切片待用；冬筍切片，焯水待用。

2.筍片放入盤底，把鹹肉整齊地排在筍片上，放上調料，撒上蔥絲、紅椒絲，入籠蒸20分鐘即可。

製作要訣

冬筍焯水時間要長一點。