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鹹肉白菜清湯

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經常買鹹豬頸肉入冰箱存起來，急需時可以用來炒菜或做湯，

鹹鹹香香很惹味，炒菜前也省去了醃肉的功夫和時間。

中文名鹹肉白菜清湯主要食材鹹肉，大白菜

分 類湯羹

材料

鹹肉， 大白菜, 胡蘿蔔,

做法

胡蘿蔔和鹹肉先用油稍微炒一下，撈起加入煮開的水中，稍煮一會後加入白菜葉，白菜煮軟即可

做法二

1把水發冬菇、鹹肉和大白菜切絲；

將鹹肉中火慢慢煸出油，鍋留底油，將多餘的油潷出；

加入生薑片和冬菇絲，改中大火，煸香；

加入白菜絲，翻炒幾下；

加清水幾乎沒過白菜，大火燒約5分鐘；

把白菜等撥一邊，空的一邊加入粉絲，繼續把湯汁燒開；

粉絲變軟時用剪刀把粉絲剪斷，吃起來就不用象要爬梯似的長了；