咖喱雞塊奶酪焗飯檢視原始碼討論檢視歷史
| 咖喱雞塊奶酪焗飯 |
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咖喱雞塊奶酪焗飯是指用專用的焗爐烤制而成的米飯，飯里有菜。
這是西餐的做法。焗，烹調方法，是以湯汁與蒸氣或鹽或熱的氣體為導熱媒介，
將經醃製的物料或半成品加熱至熟而成菜的烹調方法。
中文名咖喱雞塊奶酪焗飯
口 味咖喱主要食材雞肉，土豆，米飯
主料
雞肉(適量)， 土豆(適量), 大米飯(適量),
調料
咖喱雞塊(適量)， 鹽(適量), 花椒麵(適量), 蔥花(適量),
製作方法
1、馬蘇里拉奶酪一片
2、切小粒，一人份需要一把奶酪粒。
3、雞胸肉一塊，因為我限制脂肪油脂的攝入量，選用雞胸肉，其實雞腿肉更柔韌。
4、切一厘米見方的塊。
5、切蔥花
6、土豆一個
7、同樣切一厘米見方的塊
8、油燒熱，放入雞肉塊
9、肉塊顏色變白出香味放入蔥花，爆香
10、加入土豆
11、添湯
12、湯的量就是沒過菜就行。加入小半勺鹽就行，因為咖喱塊含有鹽分，再加一點花椒麵就可以，燉十五分鐘。
13、燉十五分鐘後，加入咖喱塊，一人需要一塊，一分鐘咖喱塊就能化開，這時把熟米飯放入湯中。
14、攪勻後盛入耐熱容器，因為還需要放入220度的烤箱，只需加一半飯。
15、撒一層馬蘇里拉奶酪
16、再鋪半層飯
17、再鋪一層厚點的奶酪
18、烤箱220度預熱，之後放入耐熱容器，烤三四分鐘，這時不要離開烤箱，奶酪表面出現黃色的點點時，就立馬拿出來。
19、看奶酪上的黃點點，這樣正好。
20、來一勺，看看拉絲，快點吃，拉絲只在六七分鐘內存在，之後表面奶酪會凝結
21、裡面的拉絲能持續十分鐘吧，要趁熱吃。[1]