咖啡馬丁尼 Espresso Martini檢視原始碼討論檢視歷史

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咖啡馬丁尼 Espresso Martini

咖啡馬丁尼以搖盪法調製而成，也是一杯非常知名的咖啡調酒，當初點這杯酒的人像調酒師說想喝一杯能「Wake me up, and then fuck me up.（叫醒我，再弄倒我。）」，於是便有了這杯酒精+咖啡的經典調酒出現。

咖啡馬丁尼本身喝起來就有甜味，但除了咖啡利口酒外也可以再加入一點鮮奶油，增加酒體的滑順感。此外像是一些辛香料、香草或是巧克力，也與咖啡很搭，有點像是提拉米蘇的感覺。

不是真正的馬丁尼酒，因為它既不含琴酒也不含苦艾酒，但是它是將其納入馬丁尼雞尾酒類的許多飲料之一。

經典調酒故事

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1980年代後期，在倫敦的弗雷德斯俱樂部由迪克·布拉德塞爾(Dick Bradsell)為一位年輕女士創造的，該女士要求是：「先讓我清醒，之後讓我醉過去。」 在之後廣為流傳的視頻中布拉德塞爾證實了這一點。

迪克·布拉德塞爾 曾表示這位客人後來成了超級名模，許多人認為 Dick Bradsell 指的是凱特摩絲，或是她的好友娜歐蜜坎貝兒，但 Dick Bradsell 從未證實上述說法；而在他逝世之後，這個疑問或許也將永遠成謎。

布拉德塞爾還提到了他發明這種飲料時的狀況，「 Soho Brasseries的咖啡機就在我提供雞尾酒的車站旁邊。因為到處都有咖啡渣，所以這並不是一件令人愉快的事，正因如此咖啡在我的腦海中浮現了很多次。並且當時是飲用伏特加的浪潮，所以產生了將兩者混合的想法。」 咖啡馬丁尼酒的配方因來源而異，但是通常來說它們都包括甘露咖啡利口酒或添萬利咖啡利口酒。

典型的酒譜

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典型的 Espresso Martini 酒譜，包括 2 oz 伏特加、 1 oz 濃縮咖啡、 0.5 oz 咖啡利口酒與 0.25 oz 糖漿。將上述材料置入預先冷卻的雪克杯中（濃縮咖啡最後加入，以避免冰塊溶解過多，稀釋成品風味）搖蕩後濾至馬丁尼杯中，並在形成的泡沫上放上 3 顆分別代表健康、財富與幸福的咖啡豆。

原始配方

原始的配方包括伏特加，兩種咖啡利口酒（甘露咖啡利口酒和添萬利咖啡利口酒），糖漿以及新鮮的濃縮咖啡。 ●伏特加 50 ml

●咖啡利口酒 10 ml

●濃縮咖啡 1 份

國際調酒師協會

國際調酒師協會規定了意式濃縮咖啡製作時要「短」而不是按一份標準方法製作，即我們常說的蕊絲翠朵。

「短」的濃縮咖啡是指萃取濃縮咖啡的時間，從而影響從咖啡豆表達出來的風味平衡。

萃取時間越長，苦味越多，酸味也越少，並且濃縮咖啡的量增加。提取時間越短，苦味越少，酸味也就越多，並且濃縮咖啡的量減小。