吉祥如意糖果餃檢視原始碼討論檢視歷史
| 吉祥如意糖果餃
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這款吉祥如意糖果餃，取「吉祥如意」四字，用四種天然色素調了四種顏色，做成糖果的形狀，糖果也是新年必備的吃食，寓意甜甜美美，餃子的餡用了肉，蝦和蔬菜三種，寓意三陽開泰。
主要食材
用料1
餃子粉
菠菜
紫甘藍
用料2
豬肉 肥瘦相間
蝦仁
馬蹄
冬筍 嫩筍頭
雞蛋
料酒
生抽
香油
薑末
蔥花
鹽
胡椒粉
糖
水
製作流程
1.豬肉和蝦仁洗淨瀝乾後，分別剁成末
2.馬蹄和冬筍也分別剁成末
3.所有材料加雞蛋，料酒，生抽，香油，薑末，蔥花，鹽，胡椒粉，糖
4.往一個方向拌上勁。（如果不能確定鹹淡，可以取一小塊放微波爐里轉熟後嘗一下。）
5.胡蘿蔔，菠菜，紫甘藍切碎後分別加少許水，入料理機打成汁。（水儘量少加，料理機能打開就行，以免把顏色沖淡。）
6.菜汁分別和餃子粉揉成麵團後醒半小時左右，粉色是加了一點紅曲粉。（液體和粉的比例為1：2
7.用壓面機壓成光滑的面片
8.切好的餃子皮，放上餡，左右和下面一邊都沾上水
9.疊起成長方形
10.兩頭稍捏就成了可愛的糖果餃了[1]