台灣油芒檢視原始碼討論檢視歷史
台灣油芒 拉丁學名：Spodiopogon formosanus 莎草目(Cyperales) 禾本科（Poaceae；Gramineae） 多年生草本，具粗壯根狀莖，主要生長於台灣低海拔山地陽坡。[1]能抗旱抗寒抗鹽化等惡劣土地，所以被稱為「超級未來食物」的作物。[2]它是南島民族流傳上千年的傳統食物，營養價值比稻米還要高，蛋白質含量則不在小麥之下，原住民常把它拿來當作「忌避作物」，和其他五穀雜糧混種在一起。鳥類會優先選吃營養豐富的油芒，小米、紅藜、小麥、稻米反而因此受到保護。[3]
形態特徵
多年生草本，具粗壯根狀莖。稈直立，高80-120厘米，直徑約3.5毫米，木質化，常一側具溝槽。葉鞘與節間近等長，除鞘口具長柔毛外余無毛；葉舌膜質，長2-3毫米；葉片線狀披針形，長20-40厘米，寬10-15毫米，無毛，基部狹窄成柄狀。圓錐花序卵形，開展，長5-15厘米，寬約5厘米，分枝輪生，中部以下裸露，具6-10節；小穗柄無毛短柄長約1毫米，長柄較短於小穗，頂端膨大，具短毛；小穗披針形，長4-5毫米；第一穎革質，卵形，具7-9脈，頂端具短尖頭，疏生纖毛，第二穎具7脈，中脈伸出成小尖頭，兩側疏生柔毛，邊緣膜質，內卷，具纖毛；第一小花中性，第一外稃橢圓形，長2-3毫米，具等長而較其窄的內稃；第二外稃長圓形，頂端2探裂，裂片間伸出長1-5毫米不外露的短芒；第二內稃長為其外稃的1/3；花葯長約2.5毫米。花果期夏秋季。[4]
超級未來食物
台灣油芒為C4植物，光利用率高，種植期間不需要灌溉大量水，根系發展旺盛，足堪與各類雜草競爭，很適合種植在邊邊角角的土地上。[5]
台灣中央研究院邢禹依團隊分析油芒的莖桿表面蠟質後，莖桿的抽出物居然含有大量的26C、28C、30C脂肪酸，能阻擋水分的蒸散，使植株具有抗旱特性。研究人員將油芒種在距離海岸一百公尺的沙質土地上，生長良好照常有收成，應可推廣植被功能在沙漠化的土地上，甚至有助於防止塵霾。且若是廣植於海岸邊防風林下，也能豐富植被的多樣性。
針對台灣各地魚塭土地已陷入鹽化困境，在高雄農改場的協助下，台灣中央研究院研發出可行的耕種模式，發現油芒既可吸收鹽分，也長得出植株，鹽化地長出的油芒莖葉，正好可用來餵食必須舔食鹽塊的牛羊，可推廣到貧瘠缺水，或環境地區較惡劣區域的鹽化土地種植。
在這波新型冠狀病毒（武漢肺炎）大流行以及全球烽火遍起的當下，以及可耕土地日益荒瘠，難民日增，深具「超級未來食物」特性的油芒有其值得推廣到世界的價值，因具備適應貧瘠土地的特性，所含成分的特殊營養，更可供給病毒、氣候或是戰爭所造成的難民們補充營養。[6]
根據研究資料顯示油芒穀粒中含有營養成分比到稻米高，它的脂肪、蛋白質、鈣、鎂及鉀含量都很高；有種色胺酸可以讓心情平穩、促進睡意；內含角鯊烯，可以作為養生保健食物的利用。[7]
歷史記載
日治文獻中即有記載布農族人耕種油芒，經過研究調查，除有鈣、鎂、鉀之外，還富含穀胺酸、絲胺酸等，可以說是植物性的魚肝油。[8]
影片
參考文獻
- ↑ 台灣油芒 百科知識中文網
- ↑ 全球獨有，超級未來食物─台灣油芒重見天日！比水稻小麥更營養，抗旱耐鹽耐逆境 上下游
- ↑ 朱慧芳／不怕渴的台灣油芒 營養價值比稻米還要高 元氣網
- ↑ 台灣油芒 百科知識中文網
- ↑ 中研院邢禹依團隊跨國研究，揭開台灣油芒身世，期許「台灣孤兒」消滅全球飢餓 上下游
- ↑ 全球獨有，超級未來食物─台灣油芒重見天日！比水稻小麥更營養，抗旱耐鹽耐逆境 上下游
- ↑ [http://tlyang323.blogspot.com/2019/11/blog-post.html 油芒營養高、油質優 部落老人家｢記憶的味道｣ ] 部落格
- ↑ 一起尋回老人家記憶的味道，饒縣長體驗卡那歲油芒小米糕 允保存原民傳統文化 台灣新論