古法紫蘇梅餅

古法紫蘇梅餅

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古法紫蘇梅餅，以紫蘇葉、洱源青梅為主料的食品。

中文名古法紫蘇梅餅

分 類餅主要食材紫蘇葉，洱源青梅

目錄

材料

紫蘇葉， 洱源青梅，

做法

青梅洗淨用開水燙過(可以不燙)吹乾水.

這個時候把紫蘇掛起風乾，不要去曬，等鹽醃好紫蘇也幹了.

兩斤青梅用半包粗鹽(賣觀賞魚的店有)搓搓勻，密封醃兩天.我放沙鍋里了.

取出曬一兩天的太陽(為避免太咸，但我取出那天剛好沒太陽，

又回頭去問阿姨，她說晾晾不曬也行)我就把它放風頭上吹了一天.

然後一層青梅一層紫蘇一層冰糖放玻璃瓶密封好.

冰糖溶化後如不能蓋過青梅，就再加點冰糖.