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發麵芝麻糖餅

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東北人喜歡吃麵食，烙餅是強項，我從小和父親學的，幾十年了，做出來還是那個味道。

來南方後很少做，南方太熱了吃餅會上火，趁着天還沒熱起來抓緊時間吃幾次。

500克麵粉烙了12個餅，6個黑芝麻餡，6個紅糖餡，家鄉的味道，幸福感滿滿的。」

食材明細

溫水260g 普通麵粉500g 酵母5g

輔料

白糖適量 黑芝麻碎適量 紅糖適量 甜味口味 煎工藝

發麵芝麻糖餅的做法步驟

麵粉加酵母拌勻，用溫水和面，邊加邊攪拌，揉成光滑的麵團，入烤箱發酵；

發酵好的麵團取出排氣，取一半平均分成六等份，滾圓鬆弛十分鐘；

黑芝麻碎3大勺加3大勺白砂糖加2大勺麵粉拌勻成黑芝麻餡；

取一個生面坯擀成麵皮，加入黑芝麻餡；

象包包子一樣包好，把上面多餘的面揪掉，為了使餡能在正中間；

收口朝下擀成圓形，注意不要露餡；

鍋里少放點油，小火烙，三個一起放鍋里，蓋上鍋蓋，保持熱度；

看三個餅高高地鼓起，快熟了；

烙至兩面金黃就可以出鍋了。

取適量紅糖擀碎，；

大勺紅糖加2大勺麵粉拌勻成紅糖餡；

另一半面坯包紅糖餡，重複上面的做法，可以做6個；

這是其中一個；烙的時候也要加蓋子；

紅糖餡的全部烙完，中間需要添油。配點粥或西紅柿雞蛋湯，吃的飽飽的，滿嘴的甜味。