雙椒炒筍片檢視原始碼討論檢視歷史

雙椒炒筍片，雙椒切好備用；肉也切成片用醬油醃好；解凍後的竹筍，還是嫩嫩的，要把竹筍切成小片的；鍋燒熱後，把肉片放進去煉油；把筍子放進去炒；不停的翻炒，直到筍的水份炒出來，並加入鹽調好味；盛出來備用；鍋中放油，把辣椒放進去炒；加鹽調味後再翻炒；再把已炒好的筍倒進來；這樣翻炒一兩分鐘；可以盛出來啦。

主要原料

竹筍、青椒

主料

200g雙椒

150g肉

400g竹筍

配料

適量油

適量鹽

1、買回來的紅椒和青椒，這樣的辣椒不會很辣；

2、雙椒切好備用；

3、肉也切成片用醬油醃好；

4、解凍後的竹筍，還是嫩嫩的，要把竹筍切成小片的；

5、鍋燒熱後，把肉片放進去煉油；

6、把筍子放進去炒；

7、不停的翻炒，直到筍的水份炒出來，並加入鹽調好味；

8、盛出來備用；

9、鍋中放油，把辣椒放進去炒；

10、加鹽調味後再翻炒；

11、再把已炒好的筍倒進來；

12、這樣翻炒一兩分鐘；

13、可以盛出來啦。^[1]

筍子因為是解凍過的，裡面有水份，所以炒的時候把水份炒干。