雙椒手撕包菜的做法，是指家常菜手撕包菜加入干辣椒和野山椒的製作方法。
基本信息
中文名稱；
雙椒手撕包菜
口味；
酸辣
主要食材；
包菜，干辣椒，野山椒，油，鹽，醋
工藝；
炒
材料
包菜，蒜兩瓣，干辣椒三枚，油，鹽，醋，胡椒，雞精，野山椒
做法
1.傳統做法:包菜掰碎成小片洗淨，蒜兩瓣切片、干辣椒三枚掰段;
2.鍋內下油，燒至鍋燙油熱，將所有材料一起倒入，大火快炒，至菜葉稍軟時加入鹽，烹醋少許(多則菜葉軟爛)，加胡椒、雞精起鍋即可。
3.雙椒版做法:炒菜時加入少許切碎的野山椒，並以泡椒水代替醋，其他與傳統做法一樣。[1]
參考文獻