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原味輕乳酪

原圖鏈接來自 搜狗 的圖片

原味輕乳酪主要食材奶油奶酪，黃油

材料

奶油奶酪250克， 黃油60克， 低粉70克， 酸奶100克（也可同時加入180克牛奶）， 牛奶80克， 蛋黃6個， 蛋白5個， 玉米澱粉10克， 砂糖100克，

做法編輯 播報 1. 奶油奶酪加入牛奶隔水加熱，攪拌至呈糊狀

2. 加入酸奶拌拌勻，分次加入溶化後的黃油拌均

3. 蛋黃一個個依次加入奶酪糊里拌均

4. 篩入低粉和玉米澱粉到奶酪糊里拌均

5. 蛋白加幾滴檸檬汁打至粗泡，分次加糖打到濕性發泡即可

6. 分三次混合奶酪糊和蛋白糊

7. 150度預熱烤箱，烤盤加水放入最下層，中下層放烤網將模具放入其中，烤40至表面上色後轉170度再烤20分鐘。趁熱脫模，涼後放冰箱冷。