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捲心菜炒麵 圖片來自豆果美食網

捲心菜炒麵

素食捲心菜炒麵的用料

• 捲心菜半個
• 紅辣椒1根
• 鹽2克
• 生抽1茶匙
• 蔥花適量
• 老抽1茶匙
• 大蔥一截
• 花椒2克
• 花生油1勺

素食捲心菜炒麵的做法

1. 準備好配菜，捲心菜切細絲，紅椒切圈，大蔥和香菜切小段，另準備花椒少許。
3. 先煮麵條，水開之後下入麵條，煮至麵條浮起來之後，將麵條撈出。
5. 過一下涼白開，撈出控干水分。
7. 鐵鍋內放一大勺花生油，將花椒放入，小火將花椒煸炒到發黑，花椒撈出丟掉，花椒油留在鍋底。
9. 下入大蔥和紅椒，炒出香味。
11. 放入醬油，激發出醬油的醬香味兒。
13. 放入捲心菜絲大火翻炒。
15. 捲心菜變軟了以後下入麵條。
17. 放入鹽和老抽，用筷子輔助鍋鏟，迅速翻拌均勻。
19. 最後放入香菜即可出鍋。
21. 雖然全素但是味道還不錯。
23. 如果放點胡蘿蔔也是很不錯的。