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捲心菜土豆湯

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捲心菜土豆湯是一道美食。

中文名捲心菜土豆湯主要食材捲心菜

口 味鮮嫩可口

輔 料雞蛋

材料

捲心菜20g、土豆50g、雞蛋1個、牛高湯適量、胡蘿蔔30g、圓蔥碎5g、

西芹碎5g。調料鹽2g、胡椒粉0.3g、橄欖油15g、番茄醬10g、西米旦5g。

做法

在煎盤中倒入橄欖油，下圓蔥碎、西芹碎、番茄醬炒出香味，再加入胡蘿蔔、土豆、番茄、

牛高湯、捲心菜燒開後加入鹽、胡椒粉調味，熟後裝盤，淋上西米旦即可。

營養點評

每一百克的捲心菜里含有22千卡的熱量，GI值也不超過15，建議的食用量是每日70克為宜。

捲心菜含有豐富的維生素C，可以促使胰島素分泌，有助於血糖的穩定，

使血糖下降。此外，其所含的鉻，具有調節血糖和血脂的功能。

捲心菜還含有豐富的葉酸，能增加血管彈性、促進血液循環，有效預防心臟病。

其所含的維生素C還可以改善或延緩糖尿病心、腦、腎血管病變的發生。

要注意的是，有皮膚瘙癢、眼部充血、胃虛寒、泄瀉者都不建議食用捲心菜哦