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即墨老酒

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即墨老酒典故相傳在很久很久以前,即墨屬東夷地。其東南臨海有一座大山,峭高林密,泉涌澗深,名曰嶗山。山北麓有條小河,聚湧泉之水,順山澗而下,彎彎曲曲,流經即墨時,水流湍急,彎曲處沖有多處深淵,看下去水黑如墨,清澈見底,飲之甘甜,故得名墨水河。河旁有一小村莊,住有幾十戶人家,多以種黍砍柴為生。村中有一寡婦,名叫媸女,因其丈夫早年從戎邊疆,為國捐軀,只剩得母子二人,相依為命。媸女,長得一頭黃髮,且面容醜陋,她心地善良,樂於助人,鄰里和睦,村中老幼都願與其相處;其兒名碩,年方十六,長得虎腰熊背,甚是健壯。母賢子孝,兒耕娘織,小日子過得倒也衣食溫飽。有一天,碩兒清早便起,背繩拿斧,告別母親,進嶗山砍柴。剛到密林深處,忽聽一聲慘叫,巡聲望去,只見不遠處一懸崖旁,一隻大鵾鵬正用利爪抓住一隻銀色狐狸撕咬,眼見得那狐狸遍體淋傷,危在旦夕,兩眼直瞅碩兒,似在乞求救命。說時遲,那時快,碩兒緊跑幾步,瞄準鵾鵬,奮力擲出快斧,正中鵾鵬頭部,鵾鵬大叫一聲,放開銀狐,展翅遠飛而去。碩兒急忙抱起銀狐,用衣服暖其身軀,搽黃土止其流血,得救銀狐眼含熱淚,伏爪點頭向碩兒道謝,帶着傷痕向懸崖下一深洞走去。碩兒深深鬆了一口氣,砍滿薪柴,背負下山,回家不提。時至深秋,碩兒又入嶗山砍柴,忙活了一天,砍得乾柴兩捆,肩挑下山。走到一大平石處,已是汗流浹背,倍感疲乏,便放下擔子,躺在平石上休息,不知不覺竟睡了過去。等他醒來時,太陽已經落山,一陣涼風襲來,猛打一激靈,只覺得渾身象被繩索捆住一樣,很不自在,無奈天已漸黑,只得挑起柴擔,浪蹌上路。誰知從此以後,碩兒日感四肢麻木,渾身無力,不到一月,竟臥床不起,只得依杖代步,痛苦無比。媸女見碩兒病到這般光景,心如刀攪,寢食不安,四處求醫問藥,日夜叩拜上蒼,為碩兒祈福禱安,並不見好轉。忽一日,媸女正座在門口發愁,有一身穿銀灰色袍衣的老翁登門自薦,願為碩兒治病。媸女一聽十分高興,急忙把老翁請到碩兒床前,老翁低頭細看碩兒面色,觀其舌苔,憑其脈搏,捋須沉思片刻,點頭說:「此病雖重,尚未入膏肓,還可治也」。媸女急忙扶碩兒起身叩頭,請老翁救命。只見老翁從袖中取出銀針數枚,針刺碩兒環跳、足三里、風市、懸鐘諸穴位,再用艾葉揉團灸之,以怯其外。然後教媸女臼麥踏曲,煮黍米為粥,米粥拌曲,溫釀分漿,濾清取醪汁,加千年健、海風腬、牛夕、杜仲、地龍、土鱉等中草藥,熬汁共服,以攻其內。自此日起,老翁每天清早傍晚來為碩兒針灸,媸女天天為碩兒釀汁熬藥,碩兒日感筋血順暢,不到一個月就完全康復了。老翁眼見碩兒痊癒,哈哈大笑三聲,面對碩兒說道:「你救吾孫的大恩已報,了我心愿也」,說完,化作銀狐影,飄然向東而去。碩兒大驚:這很象我救的那隻銀狐呀?急忙叩拜道謝。話說回來,媸女每天釀出的醪汁焦香撲鼻,村里人都聞味而來,唾唌欲滴,媸女便分些與他們喝,眾人飲後,都感透筋骨,溫脾胃,舒筋活血,好不痛快!日復一日,討喝的人越來越多,媸女見眾人喜歡,乾脆把釀醪汁的秘方傳給他們,醪汁便在即墨一帶流傳開來。因媸女長得滿頭黃髮,人們為了感謝她傳方之恩,便將她釀造的醪汁稱為「黃醪」。昔日之黃醪即今日的即墨老酒也。[1] [2]

參考文獻