鹵炸豆腐檢視原始碼討論檢視歷史
一道簡單的下酒菜，先炸豆腐再鹵吃起來一點都不膩，口感很好！做法簡單！
鹵炸豆腐的做法
- 豆腐控水切成大片
- 稍微厚一點
- 熱鍋放食用油，等到油熱放入豆腐炸一下
- 炸到兩面金黃，撈出備用
- 炸好的成品
- 另起鍋加入適量清水燒開。
- 水開加入準備好的花椒大料蔥姜。加適量鹽，稍微咸一點，煮幾分鐘釋放一下味道！
- 把豆腐加入小火煮開，煮一分鐘關火，浸泡半天入味了才好吃！
- 涼了吃也很好吃！
- 成品圖！
鹵炸豆腐的用料
- 老豆腐1塊
- 薑片4片
- 八角2個
- 花椒15粒
- 干辣椒1～3個
- 香葉兩片
- 蔥段適量
- 蔥結一把
- 鹽適量[1]
豆腐介紹
- 豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材,大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。本文主要討論了豆腐製作中所蘊含的化學原理。豆腐是最常見的豆製品,又稱水豆腐。主要的生產過程一是製漿,即將大豆製成豆漿;二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐。[2]
- 豆腐主要由黃豆加水製成,內含人體必需的多種微量元素,還含有豐富的優質蛋白,素有"植物肉"之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上,吃豆腐補鈣健康有效。這樣的健康食品一直深受大家的喜愛,但要想更好地發揮豆腐的營養價值,還需要注意做好搭配。[3]
- 豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物，本身沒有什麼味道，但是含有高蛋白質，可以被做成各式各樣的菜餚。它起源於中國，擁有美觀、營養價值高、產品種類豐富等特點。[4]
參考文獻
- ↑ 鹵炸豆腐
- ↑ 豆腐製作技術中蘊含的化學原理， 中國知網
- ↑ 豆腐怎麼吃更加有營養， 中國知網
- ↑ 豆腐做法大全 ， 下廚房