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盧龍粉絲，河北省盧龍縣特產、中國國家原產地域產品（地理標誌產品），其傳.統製作技藝列入河北省非物質文化遺產目錄。盧龍粉絲外觀白色稍透淡黃色、透明、無雜質、粗細均勻、口感滑嫩、柔軟、筋道，不渾湯、無稀軟、斷條率低。產品除遠銷東北三省、華北以及-、四川一些地區外，還出口韓國、日本、加拿大等國。

傳承中華飲食文化，是鞏固文化基礎、彰顯文化自信的重要方式。要結合現代飲食需要，推動中華飲食文化創造性轉化、創新性發展，使其煥發出新的活力。把中華飲食文化作為展示國家形象的重要名片，深化飲食文化交流。

特產簡介

盧龍粉絲，河北省盧龍縣特產、中國國家原產地域產品（地理標誌產品），其傳.統製作技藝列入河北省非物質文化遺產目錄。盧龍粉絲外觀白色稍透淡黃色、透明、無雜質、粗細均勻、口感滑嫩、柔軟、筋道，不渾湯、無稀軟、斷條率低。產品除遠銷東北三省、華北以及-、四川一些地區外，還出口韓國、日本、加拿大等國。是餐桌上「翡翠蝦球、鍋仔粉絲、火燃雪山、涼拌銀絲、群蝦歸巢、肉沫粉絲煲」等名菜佳肴的首選原料。

盧龍粉絲生產原料主要是甘薯。盧龍縣位於河北省東北部，屬秦皇島市轄縣，甘薯栽植已有一百多年歷史，由於土壤、氣候等條件適宜尤其是產業化經營的拉動，甘薯已成為全縣第一大主栽作物。2002年，種植面積達到34萬畝，占全縣總耕地面積的一半以上。1996年，被國家命名為「中國甘薯之鄉」，1997年又被河北省評為「發展特色產業先進縣」。1998年被河北省委、省0確定為首批農業產業化建設示範縣，並被列為河北省22個重點產業化項目之一；同年10月中央電視台對盧龍甘薯產業化情況做了專門報道。2002年，全縣甘薯總產6.5億公斤以上。為盧龍粉絲的加工生產提供了充足優良的原料。.

生產歷史

盧龍粉絲歷史悠久，早在19世紀50-60年代（清朝咸豐年間），民間就已經開始生產粉絲，以手工作坊形式的生產一直延續到20世紀末。1996年，盧龍縣為盧龍粉絲註冊了「一奇」牌商標，連續6次被河北省評為省優質產品稱號。1999年被國家評為「中國國際農業博覽會名牌產品」稱號。產品除遠銷東北三省、華北以及-、四川一些地區外，還出口韓國、日本、加拿大等國。是餐桌上「翡翠蝦球、鍋仔粉絲、火燃雪山、涼拌銀絲、群蝦歸巢、肉沫粉絲煲」等名菜佳肴的首選原料。.

生產情況

為擺脫手工生產，擴大生產規模，20世紀末開始，盧龍縣廣泛對外招 圖2 盧龍粉絲加工過程：晾曬。

商引資，光友薯業、鑫馬騰祥等一批規模較大的加工企業相繼安家落戶。到2007年，甘薯加工骨幹企業達到42家，薯製品增加到精製澱粉、粉絲、薯香酥等10多個品種，年產量達6萬噸以上。2008年，有甘薯製品生產企業45家，登記註冊的粉絲企業23家，年產量在9萬噸以上。

盧龍縣為有效保護盧龍粉絲這一特色品牌，採取了積極措施清除摻雜使假、魚目混珠等行為，從2004年開始，對粉絲及澱粉製品進行了為期3年的治理整頓。本着「疏導、扶持、幫助、規範」的原則，分類進行指導，32家企業被定為Ａ類。對9家證照不全或生產環境不達標的企業下達了停業整頓通知書，依法查封了6家無證照的小企業，查封甘薯澱粉1.6萬餘公斤，木薯澱粉6000餘公斤，粉條2萬餘公斤，淨化了粉絲市場。

盧龍縣還着力實施品牌戰略，培育名牌產品。2004年6月，「盧龍粉絲」原產地域保護通過專家評審，2005年8月，《原產地域保護產品——盧龍粉絲》國家強制性標準通過審查，成為第一個甘薯粉絲的國家標準。2006年，18家企業投資近2000萬元，按照市場准入制度的要求完善了軟硬件設施。光友薯業、十八里食品有限公司等10家企業基本達到市場准入要求。積極引導和扶持17家企業註冊各類薯製品商標26個，爭創市場名牌。2006年9月，「光友粉絲」被國家質檢總局評為中國名牌，被省消協評為消費者信得過產品；「十八里」粉絲商標被評為省著名商標，其產品被評為省第七屆消費者信得過產品；「君頤」粉絲在中國廊坊第九屆和第十屆農產品展銷會上連續被評為名優農產品。「十八里」「老疙瘩」「君頤」等品牌薯製品覆蓋了東北、華北市場。.

非物質文化遺產

遺產信息

級別：河北省第二批省級非物質文化遺產；編號：106Ⅷ—15：遺產名稱：盧龍粉條傳統加工技藝，申報單位：秦皇島盧龍縣；.代表性傳承人：盧龍縣蛤泊鄉東窪村人宋玉樓。

原產地域產品保護

根據《原產地域產品保護規定》，國家質量監督檢驗檢疫總局通過了對盧龍粉絲原產地域產品保護申請的審查，批准自2004年8月25日起對盧龍粉絲實施原產地域保護（公告2004年第110號）。

地域保護範圍

盧龍粉絲原產地域範圍以《盧龍縣人民0關於界定「盧龍粉絲」原產地域產品保護範圍的通知》（盧政[2004]49號）提出的地域範圍為準，為河北省盧龍縣所轄行政區域。