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南瓜/北瓜卷卷
南瓜的用料
- 南瓜一塊
- 麵粉3小碗
- 蔥半根
- 鹽多加點
- 五香粉適量
- 食用油適量
- 老抽適量
- 生抽適量
- 熟芝麻適量
南瓜的做法
- 溫水加鹽和面，麵筋道，和的軟點
- 瓜擦絲，蔥切絲，撒上熟芝麻（生芝麻放炒鍋炒一下就成，可加可不加），
- 加入鹽，五香粉，生抽，老抽，澆熱油，攪拌均勻（鹽比平時炒菜多點，水餃，蒸的一類，鹽按照炒菜放，味道就會淡些）
- 面擀薄，倒上菜，攤開
- 捲起來
- 籠屜抹油，放上卷好的，冷水上鍋蒸，
- 汽熱蒸15分鐘，關火，放5分鐘後再開蓋
- 蒸好後有些燙，先給翻個個
- 切塊裝盤吃，直接吃，或者自己弄個蘸料（蒜，醋，生抽，鹽，辣椒，澆油，可以加點清水）[1]