南瓜豆漿

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南瓜豆漿是由南瓜，黃豆，砂糖等食材加工製作而成的一道菜品。

目錄

食材用料

南瓜 1/3個（普通大小）

黃豆 半杯

水 適量

砂糖 適量（可不加）

南瓜豆漿的做法

1. 黃豆提前一晚浸泡（夏天建議放入冰箱浸泡、因為黃豆浸泡時間足出漿才高。
3. 南瓜洗淨去皮切丁。
5. 把泡好的黃豆和南瓜碎放入豆漿機中、加入足量的水（水的分量按各人喜好添加。
7. 選擇五穀豆漿/濕豆/干豆豆漿功能。香哈網
9. 打好以後的豆漿過濾出豆渣（喜歡甜味的！最後適量加些糖攪拌即可！南瓜本身有甜味、所以我沒加糖。；

南瓜的營養價值

1. 南瓜中含有蛋白質，其中免疫活性蛋白的含量比較高，因為南瓜裡面的抗壞血酸氧化酶的基因型和煙草的一樣，但是活性卻比煙草的高，所以南瓜中免疫活性蛋白的含量比較高。
3. 南瓜中含有多種人體所需要的氨基酸，而其中又以蘇氨酸，亮氨酸，賴氨酸，苯丙氨酸，異亮氨酸的含量比較高。
5. 南瓜中含有豐富的多糖類物質，南瓜多糖能夠提升人體的免疫能力，因為南瓜多糖是非特異性免疫增強劑，能夠促進生成細胞因子，因此能夠調節免疫系統。
7. 南瓜中含有豐富的胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素在人體內能夠被轉化為維生素A，而維生素A是對人體而言很重要的維生素，能夠保護視力，促進上皮組織的生長分化，促進骨骼的發育。
9. 南瓜中含有維生素C，而維生素C有很強的氧化作用，能夠清除人體內的自由基，並且能夠阻止硝酸鹽在人體中轉化為亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是一種致癌物質。
11. 南瓜中還含有豐富的果膠，果膠在進入胃部之後，能夠調節胃裡面的食物的吸收速度，減少糖分的吸收，並且由於南瓜中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維不會被人體消化吸收，在胃部停留時間較長，推遲了胃部裡面食物的排空，能夠控制血糖上升。
13. 南瓜中的果膠會結合人體內多餘的膽固醇，從而降低人體對於膽固醇的吸收，這樣就降低了血液中膽固醇的含量，也就是降低血脂。
15. 南瓜中含有豐富的微量元素，尤其是鈷元素，是所有蔬菜中鈷含量最高的，而鈷元素能夠促進人體的新陳代謝，還是胰島細胞所需要的礦物質，能夠促進造血功能，促進維生素B12的合成。博禾醫生