南瓜蔬菜飲檢視原始碼討論檢視歷史
| 南瓜蔬菜飲 |
工藝； 煮
難度； 初級入門
口味； 咸鮮味
準備時間； 5分鐘
烹飪時間； 30分鐘
用料
主料；南瓜600克
輔料；胡蘿蔔50克土豆100克洋蔥(白皮，脫水)40克歐芹30克鮮奶200毫升咖喱粉1茶匙黑胡椒半茶匙
調料；食鹽5克雞精3克黃油10克奶油白醬10克
蔬菜南瓜濃湯的做法
1.南瓜,胡蘿蔔,土豆切薄片.洋蔥切片,香芹切碎
2.鍋內放入黃油,將所有蔬菜放入炒香
3.加入剛蓋過蔬菜的水量，用大火煮開後，轉小火煮20分鐘左右,至南瓜，胡蘿蔔，土豆變軟，離火放涼
4.把所有蔬菜撈出，用攪拌機打成泥狀
5.再倒回湯中，放入一大塊奶油白醬（沒有用奶油白醬的，可以直接加鮮奶油或鮮奶，之後用澱粉勾芡 。奶油白醬的做法請點擊這裡）適量鮮奶油或鮮奶,用小火一邊煮一邊攪拌,放入鹽,雞精,1茶匙咖喱粉,1/2茶匙黑胡椒粉調味。煮好的湯的濃度，要表面可以放上一片菜葉，也不沉下去[1]