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南瓜芝麻餡包子、南瓜小刀切 圖片來自豆果美食網

南瓜芝麻餡包子、南瓜小刀切

南瓜芝麻餡包子的用料

• 南瓜200g
• 小麥粉600g
• 芝麻餡50g
• 酵母6g

南瓜芝麻餡包子的做法

2. 芝麻粉加油糖拌勻，喜歡油滑些的也可以在熱鍋中翻炒，讓糖熔化和芝麻粉充分融合
4. 加水溶解（夏天用冷水即可，冬天用35-40℃的溫水）
6. 南瓜去皮用油煸炒加少許水煮爛，放涼待用
8. 麵粉灑在硅膠墊上挖一個窩出來放入涼南瓜糊
10. 和面至不粘手，麵團靜置發酵
12. 包入餡料成南瓜包子，靜置第二次發酵。想做成小刀切的部分只要將麵團搓成條切斷靜置發酵即可
14. 上冷水鍋蒸5分鐘左右，出鍋即可
16. 芝麻餡包子，蒸的時間長於小刀切的蒸煮時間