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南瓜炒荷蘭豆

荷蘭豆,是豌豆的別名。荷蘭豆嫩莢質脆清香,營養價值很高。在荷蘭,

則被稱為「中國豆」。是古老作物之一,荷蘭豆也是是營養價值較高的豆類蔬菜之一,

含有豐富的碳水化合物、蛋白質、胡蘿蔔素和人體必需的氨基 酸。

具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效。

南瓜通常都是做成南瓜泥或者是放在燉菜裡面,其實切薄片和荷蘭豆炒着吃,

二者組合,不僅味道很好,顏色也漂亮呢!

南瓜炒荷蘭豆是一道由南瓜片、荷蘭豆等做成的美食。

中文名南瓜炒荷蘭豆主要食材南瓜片,荷蘭豆

調 料鹽、雞精、白糖

工 藝炒

做法

將南瓜片、荷蘭豆飛水撈乾b)燒油鍋,下入荷蘭豆和南瓜片中火翻炒,調入調料炒勻即可。

小竅門

1、荷蘭豆是非常嫩的蔬菜,焯水之後炒的時候要迅速,才能保持脆生生的口感

2、南瓜片事先燙一下,減少炒制的時間,讓成品看起來色澤更漂亮[1]

參考資料

  1. 南瓜炒荷蘭豆,搜狗, 2017-02-13