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| 南瓜屬 |
南瓜屬，一年生蔓生草本；莖、枝稍粗壯。葉具淺裂，基部心形。卷鬚2一多歧。雌雄同株。花單生，黃色。雄花：花萼筒鍾狀，稀伸長，裂片5，披針形或頂端擴大成葉狀；花冠合瓣，鍾狀，5裂僅達中部；雄蕊[註 1]3枚，花絲離生，花葯靠合成頭狀，1枚1室，其它2室，藥室線形，折曲，藥隔不伸長；無退化雌蕊。雌花：花梗短；花萼和花冠同雄花，退化雄蕊3，短三角形；子房長圓狀或球狀，具3胎座；花柱短，柱頭3，具2淺裂或2分歧，胚珠多數，水平着生。果實通常大型，肉質，不開裂。種子多數，扁平，光滑。[1]
| 中文學名 | 南瓜屬 | 科 | 葫蘆科 |
| 界 | 植物界 | 亞科 | 葫蘆亞科 |
| 門 | 被子植物門 | 族 | 南瓜族 |
| 綱 | 雙子葉植物綱 | 屬 | 南瓜屬 |
| 目 | 堇菜目 | 亞族 | 南瓜亞族 |
生物特徵
葉具淺裂，基部心形。卷鬚2一多歧。雌雄同株。花單生，黃色。雄花：花萼筒鍾狀，稀伸長，裂片5，披針形或頂端擴大成葉狀；花冠合瓣，鍾狀，5裂僅達中部；雄蕊3枚，花絲離生，花葯靠合成頭狀，1枚1室，其它2室，藥室線形，折曲，藥隔不伸長；無退化雌蕊。雌花：花梗短；花萼和花冠同雄花，退化雄蕊3，短三角形；子房長圓狀或球狀，具3胎座；花柱短，柱頭3，具2淺裂或2分歧，胚珠多數，水平着生。果實通常大型，肉質，不開裂。種子多數，扁平，光滑。
價值與用途
- 有生食、熟食、醃製、涼拌多種食用方式 。[2]
- 能加工成南瓜粉、南瓜醬、南瓜脯、南瓜條、南瓜糊以及南瓜飲料等多種製品。
- 南瓜籽既是主要的 「炒貨 」, 又是高檔食用油原料。
- 南瓜莖、葉 、花也有多種用途 ,南瓜花可作菜用 , 且營養豐富 ,嫩莖葉在東南亞也作蔬菜食用。
- 南瓜還可作飼料 : 如一些大型南瓜及一些加工副產品。
- 可作砧木 : 如黑籽南瓜。
- 可作觀賞:如一些小型南瓜。
- 可藥用 : 南瓜是治療糖尿病的天然克星。其用途多樣性可見一斑。
種質資源
南瓜屬作物種質資源搜集工作也取得一定成績 。截至1995年,我國入庫保存的中國南瓜1046 份 ,西葫蘆389份 , 筍瓜 ( 印度南瓜 )357 份 , 黑籽南瓜3份 。從分布看 ,中國南瓜主要集中在華北 (29.16%) 、西南 (20.16%) 、西北 (17.2%) 。西葫蘆主要集中在華北 (51.6%) ,西北 (23.5%) ,西北 (23.5%) 。印度南瓜集中在華北 (55.4%) 和西北 (27.3%) 。由上述分布情況可以看出 , 南瓜屬作物在我國主要分布在華北地區 ,並以此為中心向其它地區延伸 。李海真等（1997年) 發現中國南瓜無蔓性狀並利用其育成 2個無蔓型南瓜新品種。
南瓜属
南瓜属
南瓜属
注釋
- ↑ 「雄蕊」：雄蕊是被子植物花的雄性生殖器，是雄花的一部分。其作用是產生花粉。種子植物產生花粉的器官。由花絲和花葯兩部分組成。位於花被的內方或上方，在花托上呈輪狀或螺旋狀排列。數目因植物種類而異，通常，原始的種類數目多而不一定，較高等的種類數目趨於減少並達到一定的數目。一朵花中全部雄蕊總稱雄蕊群。