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南京臭豆

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南京臭豆腐是南京的風味小吃，屬金陵小吃，主料是南京糟鹵臭豆腐1塊，肉末少許，干辣椒、蔥姜蒜末適量調味料精鹽1小匙，高湯適量。

輔料

干辣椒、蔥姜蒜等

目錄

製作材料

菜品做法

南京糟鹵臭豆腐1塊，肉末少許，干辣椒、蔥姜蒜末適量調味料精鹽1小匙，高湯適量

菜品做法

1、糟鹵臭豆腐洗；爭後切成塊；干辣椒切碎後放入小盤中備用。

2、鍋內油燒熱，爆香姜、蒜，炒香肉末後盛出。

3、砂鍋燒熱，加高湯燒滾，加炒好的肉末及臭豆腐煨入味後加蔥花和辣椒碎即可。