南乳炒蓮藕檢視原始碼討論檢視歷史
| 南乳炒蓮藕 |
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功效與作用
藕，味甘、性寒；歸心、脾、胃、肝、肺經。清熱生津；涼血；散瘀；止血。主熱病煩渴；吐衄；下血。
1.強健胃粘膜
維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。
2.預防貧血
預防貧血，協助肝臟的運動。
3.改善腸胃
單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。
4.止血
蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。
藕的營養價值
1.蓮藕的熱量和土豆相當，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質的量較土豆稍高。
2.蓮藕中含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C，鐵和鉀的含量較高。
3.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
4.藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12。
用料
藕 2節 南乳 2塊 醬油 一勺 大蒜 2瓣 五花肉 200克 蚝油 1勺 生粉 1勺 白糖 半勺
做法
事先拿個小碗把調味料都放一起，加點水攪拌均勻熱鍋，下油，下蒜頭爆一下，把切片的五花肉爆炒一會兒，炒到金黃放點醬油翻炒幾下盛起來 然後把切片的蓮藕倒入翻炒幾下，把事先調好的醬汁倒入翻炒一會兒，再把五花肉倒進去翻炒幾下就可以上碟了 不需要放鹽，已經夠咸了[1]