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單餅卷菜

[1]來自 搜狗 的圖片

原料

麵粉

步驟

1. 麵粉：開水=2：1混合拌成大塊的麵疙瘩

2. 稍涼一下，揉成麵團，揉面到手光，盆光，麵團表面光「三光」即可

3. 蓋上半乾的籠布，醒20分鐘

4. 醒好的麵團揉成長條

5. 均勻分成小劑子

6. 每個劑子揉勻，壓扁，上面抹一層薄薄的油

7. 三個一組壓在一起，兩個接觸的一面都要抹油

8. 擀成博餅，也不要太薄，太薄到時分開就碎了，大約0.6cm左右厚吧

9. 平底鍋燒熱，不放油，放入單餅

10. 烙至兩面鼓包即可,三張餅分開

11. 放上喜歡的土豆絲，豆芽等封住一端，捲起，開吃