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千張菜心

千張中含有豐富的蛋白質，不僅含有人體所必需的氨基酸而且也適合人體所需比例，營養價值十分高。千張中還有多種礦物質，

可以有效的補充鈣，防止骨質疏鬆等症狀，還可以促進人體的骨骼發育和骨骼生長。

千張中含有的卵磷脂可除掉部分膽固醇可以防止血管硬化，並且可以預防心血疾病，有效的保護心臟

千張菜心是一道菜品，主要製作材料有千張、菜心、蒜頭、指天椒。

中文名千張菜心

材料千張、菜心、蒜頭、指天椒

千張菜心，蒜頭，指天椒，

1、菜心洗淨，千張切粗絲用開水泡去腥味。

2、熱鍋冷油將切好的蒜米和指天椒下鍋爆香。

3、菜心切段，將梗下鍋大火快炒。

4、下千張絲與菜梗同炒。

5、菜梗斷生後，下菜葉稍作翻炒。

6、調入鹽和味精炒勻。

這道菜要大火快炒，即吃會更美味

患有痛風病的人食用千張會導致關節麻木，同時伴有酸痛的感覺，千張屬於面類的食物，裡面含有酵母。患有痛風病的人不可以食用酵母，

所以說患有痛風病的患者一定不可以食用千張，同時患有痛風病的人也不可以食用菠菜和海鮮類的食物。^[1]