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北非蛋 圖片來自豆果美食網

北非蛋

非常好吃受歡迎的網紅款Brunch。北非蛋原來是中東地區的特色早餐，後來成為了很多brunch早午餐廳的網紅。做好和鍋一起直接端上桌就可以開吃。這款早餐味美營養豐富，很適合減脂期間吃。雞蛋的優質蛋白，蔬菜的維生素和膳食纖維。既吃得飽，又可以保持整個上午的充沛精力。

營養早餐就是這麼簡單的用料

• 番茄1個
• 雞蛋1個
• 紅椒半個
• 洋蔥1/4個
• 青椒半個
• 番茄醬30克
• 鹽適量
• 咖喱粉適量
• 香菜碎少量
• 千島源純正茶油15毫升

營養早餐就是這麼簡單的做法

1. 準備食材。
3. 彩椒、番茄、洋蔥洗淨後都切小丁。這次的食材都是以小粒為主，不要切的太大，會影響口感。
5. 鍋中刷一層千島源純正茶油。千島源茶油單不飽和脂肪酸高達79.5%，單不飽和脂肪酸不聚脂，適合小仙女們低卡低脂飲食要求，更好的守護小仙女們的健康。
7. 放入洋蔥丁和番茄丁翻炒至表面微黃。
9. 再加入30克番茄醬翻炒均勻。
11. 加入青紅椒。
13. 加一點咖喱粉和適量的鹽調味。
15. 翻炒均勻。
17. 用鍋鏟將鍋中食材鋪平，用勺子挖個洞。
19. 打個雞蛋在這個洞上。
21. 小火煎3分鐘，然後撒上香菜碎就完成了。
23. 法棍切片烤到外面酥脆。
26. 北非蛋，也叫沙卡蔬卡(Shakshuka)，是一道充滿濃濃異國風情的菜。平底鍋里翻炒一些番茄和各類蔬菜丁，調味後在出鍋前打上一顆雞蛋，配上烤麵包就可以享用了！