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| 清燉獅子頭 |
北流荔枝，廣西壯族自治區玉林市北流市特產，全國農產品地理標誌。
北流荔枝以桂味、雞嘴荔、淮荔（禾荔）為代表：桂味：果圓球形或近圓球形，中等大；果皮淺紅色，皮薄；果肩平，果頂渾圓；龜裂片凸起，裂片峰尖銳刺手，縫合線明顯；果肉蠟白色，肉質爽脆，汁多，味清甜，有桂花香味，焦核。雞嘴荔：果歪心形或扁圓形；果大。果皮暗紅色，皮薄、韌；果肩一平一隆起，果頂渾圓。龜裂片平坦或乳狀突起，裂片峰銳尖。縫合線有，不明顯。果肉蠟白色，肉質爽脆，汁中等，味清甜，微香。核小似小雞嘴 。
2018年2月12日，原中華人民共和國農業部正式批准對「北流荔枝」實施農產品地理標誌登記保護 。
目錄
產品特點
產地環境
歷史淵源
生產情況
產品榮譽
地理標誌
產品特點
品質特性
北流荔枝以桂味、雞嘴荔、淮荔（禾荔）為代表：
桂味：果圓球形或近圓球形，中等大；果皮淺紅色，皮薄；果肩平，果頂渾圓；龜裂片凸起，裂片峰尖銳刺手，縫合線明顯；果肉蠟白色，肉質爽脆，汁多，味清甜，有桂花香味，焦核。
雞嘴荔：果歪心形或扁圓形；果大。果皮暗紅色，皮薄、韌；果肩一平一隆起，果頂渾圓。龜裂片平坦或乳狀突起，裂片峰銳尖。縫合線有，不明顯。果肉蠟白色，肉質爽脆，汁中等，味清甜，微香。核小似小雞嘴。
淮枝（禾荔）：果近圓球形，中等大；果皮暗紅色，皮中等厚；果肩平，果頂渾圓，；龜裂片大，平坦，裂片峰平滑，縫合線有，不明顯。果肉蠟白色，肉質細軟，汁中等，味酸甜適度，核中大 。
營養價值
北流荔枝可溶性形物≥10%，總酸≤0.2/100克，總糖≥13.0克/100克，維生素C≥13.0毫克/100克。
產地環境
北流市境內丘陵連綿，屬桂東南丘陵地區。北部大容山脈東西走向，峰巒綿延，主峰蓮花山頂海拔1276米，是桂東南最高峰。大容山脈以南至西牛嶺一線以北是開闊平緩的北流盆地。中部東西南三面較高，分別有天堂山、石玉峰、雙頭嶺，北面與中間較低，形成由南向北傾斜的圭江（又稱北流河）谷地。屬於南亞熱帶季雨林赤紅壤地帶（按中國土壤區劃），成土母岩主要有花崗岩、混合岩、砂頁岩。另外還有第四紀紅土母質、紫色岩，石灰岩等。北部除大容山外，大多數是砂岩、砂頁岩，第四紀紅土母質發育而成的赤紅壤，肥力較低，中南部及大容山主要是花崗岩，混合發育而成的赤紅壤，土層深厚，蔬松，易耕，肥力中等。另外局部還有紫色土，洪績土分布。垂直分布海拔600米以下為赤紅壤，600米以上為紅壤和山地黃壤。土壤pH值在5-6.5，適宜荔枝生長。
水文情況
北流市主要河流有16條，大多流入西江支流的北流河，屬珠江水系，少數屬南流江水系，最大河流-圭江（北流河上游）貫穿中部，有平政河、新豐河、六麻河、香壙河、民樂河等支流，西北部發源於大容山的清灣江、白鳩江、六洋河匯入南流江，南部的石窩河、六靖河、清灣河、白馬河匯入廣東化州的沙陵江。全市境內遍布江河溪流，沒有大型工礦企業，水質符合國家有關標準，沒有人為污染，工業污染較少，是理想的農業生產和生活用水源 。
氣候情況
北流市年平均日照時數1724.2小時，日照率39%，年平均太陽輻射總量為109.16千卡/平方厘米。年平均氣溫21.7℃（20℃-22.5℃），全年最冷一月份平均氣溫9.4℃，最熱七月份平均氣溫28℃，全年日平均氣溫≥10℃以上積溫7466℃，無霜期351天，年降雨量1600-2100毫米，雨量主要集中在4-9月份，占全年降雨量的80%。平均蒸發量1595毫米，年平均相對濕度78%，屬於南亞熱帶季風氣候，具有日照充足，熱量豐富，雨量充沛，夏長冬短，乾濕季節明顯的特點。溫度、光照、降雨等條件都適宜荔枝的生長。
歷史淵源
漢和帝時（89-105年），北流荔枝就是進獻皇上的貢品，有詩日「永元荔枝來交州，天寶歲貢取之涪」（蘇軾《荔枝嘆》句）。
清代多次修訂的《北流縣誌》記載：荔枝臘萼春花，夏至子赤，中有大造荔、黑葉荔、丁香荔、白蠟荔、麒麟荔、冰糖荔、糯米糍荔等。諸品中，佳者，大造荔為最，香醇昧甜；肉厚者，冰糖荔、糯米糍荔最為馳名。前者，肉帶蝦肉色，糖分高，清香蜜味；後者，其果24個重二斤，核最小的似一粒米大，一般似筷子頭大小，單人飽食一頓，其核不過一酒杯。 1995年4月，北流市被國家有關部門命名為「中國荔枝之鄉」 。
生產情況
2011年，北流市荔枝種植已達56多萬畝，品種有30多個，荔枝總產量預計在7萬噸左右 。
2017年，北流市荔枝生產規模36000公頃，年產量150000噸 。
產品榮譽
北流市是中國和廣西的荔枝主要產區之一，是國家農業部評定的「全國荔枝生產基地縣（市）」、「全國優質荔枝——桂味生產產基地縣（市）」；廣西區農業廳評定的「廣西荔枝生產基地縣（市），」首個「廣西無公害荔枝生產示範基地縣市」；廣西進出口檢驗檢疫局認定的荔枝出口生產基地縣（市）。 2018年2月12日，原中華人民共和國農業部正式批准對「北流荔枝」實施農產品地理標誌登記保護 .
地理標誌
地域保護範圍
北流荔枝的地理標誌保護的區域範圍為北流市所轄新榮鎮、民安鎮、山圍鎮、民樂鎮、西埌鎮、新圩鎮、大里鎮、北流鎮、塘岸鎮、清水口鎮、隆盛鎮、大坡外鎮、六麻鎮、平政鎮、新豐鎮、沙垌鎮、扶新鎮、白馬鎮、大倫鎮、六靖鎮、石窩鎮、清灣鎮共計22個鄉鎮。地理坐標為東經110°07′-110°47′，北緯22°08′-22°55′。 質量技術要求
特定生產方式
1 園地選擇
北流荔枝生產基地應選擇在生態環境良好、遠離工礦區和公路、鐵路幹線，避開工業和城市污染源的影響，具有可持續的生長能力的農業生產區域。產地環境空氣質量、灌溉水質量和土壤環境中污染物含量，要求符合NY/T391的規定。要求土壤的有機質豐富、保水保肥力強、排水良好、地下水位能降至1米以下，園地開闊向陽、避風寒的地段建園。有霜凍地區避免在西北方向及容易沉寒聚冷空氣的低洼谷地建園。丘陵山地坡度在6°以下，沿等高線種植；坡度在6°-20°修築等高梯田種植；大於20°的坡地不宜種植。
2 品種選擇
選擇適應當地氣候、土壤條件，優質、高產、穩產、抗逆性強、商品性好、適合市場需要的品種。發展品種：、妃子笑、白糖罌、黑葉、糯米糍、桂味、雞嘴荔、仙進奉、無核荔、淮枝（禾荔） 。 3 生產過程及管理
3.1 選擇品種純正，砧穗親和良好，苗木根系發育良好，側根、鬚根多，無病蟲害，無嚴重機械傷的嫁接苗。或選擇品種純正，苗木根系發達，分布均勻，根量多，己抽生3次-4次分根，無病蟲害。無嚴重機械傷的圈枝苗。
3.2 合理密植：北流荔枝可春植、秋植，根據園地環境條件、品種特性、栽培管理水平等決定定植密度，一般株行距：4米×4米、4米×5米、4米×6米、5米×5米、5米×6米，以畝植20-25株為佳。
3.3 結果樹管理：重施攻秋梢肥，培養健壯結果母枝；控冬梢，促進花芽分化；加強肥水管理，保花、保果、壯果；綜合防治，綠色防控病蟲害。各項生產操作技術規程嚴格按照北流市地方標準DB 45/T 617-2009無公害食品 北流荔枝生產技術規程執行。
3.4 產品收穫：北流荔枝因品種的差異性成熟期有所不同，一般在每年6月上旬至7月中旬；根據用途、市場需要和各品種的成熟度在充分成熟時分期分批採收。己顯出該品種固有的色澤，果肉達到一定厚度並具有甜香氣味，種子深褐色有光澤時即可採收。鮮果採收選擇在陰天或晴天上午10時前進行，整個採收過程要輕采輕放，避免機械損傷和暴曬，一般實行短枝采果。採收後，24小時內進行果品的分級、包裝、貯運保鮮。
3.5 建立生產記錄檔案：每個果場必須建立完善的田間記錄檔案，包括化肥、農藥等農資的購進、出庫、使用情況，各項生產技術措施的落實情況等，並妥善保管備查。
產品質量安全規定[1]
應符合GB 2762-2017 食品安全國家標準 食品中污染物限量、GB 2763.1-2018 食品安全國家標準 食品中百草枯等43種農藥最大殘留限量等國家標準的要求。
專用標誌使用
1 符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持有人申請使用農產品地理標誌： 1.1 生產經營的農產品產自登記確定的地域範圍； 1.2 已取得登記農產品相關的生產經營資質； 1.3 能夠嚴格按照規定的質量技術規範組織開展生產經營活動； 1.4 具有地理標誌農產品市場開發經營能力。 使用農產品地理標誌，應當按照生產經營年度與登記證書持有人簽訂農產品地理標誌使用協議，在協議中載明使用的數量、範圍及相關的責任義務。 2 農產品地理標誌使用人享有一下權力： 2.1 可以在產品及其包裝上使用農產品地理標誌（北流荔枝名稱和公共標識圖案組合標註型等）； 2.2 可以使用登記的農產品地理標誌進行宣傳和參加展覽、展示及展銷。 3 農產品地理標誌使用人應當履行以下義務： 3.1 自覺接受登記證書持有人的監督檢查； 3.2 保證地理標誌農產品的品質和信譽； 3.3 正確規範地使用農產品地理標誌。 4 地理標誌農產品的生產經營者，應當建立質量控制追溯體 系。農產品地理標誌登記證書持有人和標誌使用人，對地理標誌農產品的質量和信譽負責。 5 任何單位和個人不得偽造、冒用農產品地理標誌和登記證書。 6 國家鼓勵單位和個人對農產品地理標誌進行社會監督。