包菜絲雞蛋厚煎餅檢視原始碼討論檢視歷史
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包菜絲雞蛋厚煎餅 誰說減脂減肥期沒有好吃的美味？！這不就來了嘛～ 今天給大家分享這個減脂期可以享用的蔬菜餅，自己也可以在我的食譜基礎上稍加改進做成素食披薩！只需要兩個食材就能輕鬆完成，低卡美味就是這麼簡單。 我這裡用到的是包菜，但是捲心菜、牛心菜什麼的包菜類都是可以的！我這裡用了一個15厘米左右直徑大小的包菜的1/4個，大約250克左右，可以做兩個6寸左右的菜餅喲！（所以食材表里的量都是兩個的量！）但是這個大小沒有規定，也可以做大一點做小一點都沒問題的，根據自己手上的食材定就好。 加了點麵粉的菜餅增加了軟糯脆皮的口感，滿滿的蔬菜吃着絕對無負擔，打在餅中間的雞蛋又增添了蛋白質，用香料調味又增加了餅的風味！就算非減脂減肥期也是值得一試的美食，畢竟又快又簡單，可以在吃的時候再淋上番茄醬、沙拉醬或者辣醬油！味道簡直一絕，是居家必備快手菜，當作早餐午餐晚餐夜宵都可以，只放鹽調味的話簡直零負擔！趕緊和我一起做吧～
包菜絲雞蛋厚煎餅的用料
- 可以做兩個6寸左右的菜餅
- 包菜/捲心菜/牛心菜250克（約1/4個）
- 麵粉100克
- 水100毫升
- 鹽4克
- 黑胡椒粉2克
- 孜然粉2克
- 雞蛋2個
- 油20毫升
包菜絲雞蛋厚煎餅的做法
- 食材只需要包菜/捲心菜/牛心菜、雞蛋和麵粉。
- 首先將包菜切成絲，越細越好，根的部分記得切切細。
- 切完之後把包菜絲清洗乾淨，稍稍抖掉殘留在包菜上的水分。稍微瀝乾水分的包菜絲放入一個盆里用來一會兒拌麵粉和調味料。
- 加入麵粉、水、鹽、黑胡椒粉和孜然粉。（沒有黑胡椒和孜然粉的不加也沒有關係，只有鹽也非常好吃！
- 加完料之後充分攪拌均勻，攪拌到沒有乾粉，能看到包菜和麵粉糊比較充分的融合在一起就可以了。
- 起鍋倒入油，中小火熱鍋。不用等油熱就可以把包菜絲糊糊倒入鍋中。（記得糊糊的是兩份的量，不要都倒進去了）
- 用筷子把包菜糊攤平，儘量整得平坦均勻些，然後再中間掏個洞，用來一會兒打雞蛋。
- 單面煎2分鐘左右，拿起鍋子晃動一下，整個菜餅可以晃動了就可以翻面了。（翻的時候一氣呵成！要不然容易翻不好。）
- 翻面之後把雞蛋打在菜餅的中間空洞處，然後再撒上一些鹽、黑胡椒粉和孜然粉，不用多，稍微撒上一點就好。
- 翻了面之後再煎個2-3分鐘，一樣還是晃一下鍋子，菜餅能動了再翻個面，這次翻面是為了把中間的雞蛋煎熟。
- 二次翻面之後可以再撒一點調味料，也可以不撒，稍稍煎個半分鐘就可以關火出鍋了！
- 這樣子一個超簡單的快手減脂包菜絲雞蛋餅就做好啦～兩面微微酥脆，內心軟糯，中間的雞蛋溏心，簡直好吃到停不下來！[1]