功德林素食檢視原始碼討論檢視歷史
功德林素食 |
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 圖片來自搜狐 電話 +86-21-63270218 營業時間 07:30-20:00 |
功德林素食是中華人民共和國上海市一家素食企業。該企業擅長將素食做成葷菜模樣。該企業的淨素月餅曾獲得全國質量信譽獎。功德林素食最初是成立於1922年的一家素食菜館。1996年成為功德林素食有限公司。原來地址位於黃河路43號。1997年搬遷至南京西路445號[1][2]。
功德林在上海乃至全國有素食鼻祖之稱，其素食製作技藝被列為國家級非物質類文化遺產。有素雞、素鴨、功德金華、黃油蟹粉等素食菜餚三百多個品種。功德林南京西路店古色古香，室內裝修風格穩重深沉、典雅端莊。餐廳共分兩層，一層是快餐區，即食麵條點心之類的主食；二層是點菜區。不僅吸引周邊的居民和商務樓里的公司職員，大批國內外遊客也都對功德林素食情有獨鍾。
特色美食
四喜烤麩 , 蟹宴 , 素蟹粉豆腐 , 功德林炒飯 , 醬爆素腰花 , 松子鱖魚中段 , 泡椒素鳳爪 , 素菜包 , 雙菇面 , 麵筋面 , 香油鱔絲 , 清炒蟹粉 , 蟹粉盅 , 十八羅漢 , 油爆鱔絲 , 素佛跳牆 , 羅漢素麵 , 素糟溜魚片 , 素肉鬆 , 素海參扒菜心 , 功德素蟹粉 素鴨 黃油蟹粉 清炒蟹粉 油淋仔雞 素麵 糟溜魚片 油爆鱔絲 糖醋排骨 蟹粉 油麵筋 佛跳牆 青團 鮑魚 菜包 月餅 素腰花 素雞 雙菇面 素火腿 肉鬆 椒鹽排條 羊肉串 醬爆腰花 芝麻海藻 素鮑魚 功德蛋糕 松子魚 醬鴨 羅漢素麵 樟茶素滷鴨 烤麩 香菇豆腐衣湯 芋艿煲 什錦麵加雙菇 素灌湯蝦球 香辣雞卷 孜然羊肉 巧克力蛋糕 焰火燒牛肉 蘭花鮑片 燒賣 酥餅 芝麻糊 功德小菜包 色拉 香菇菜心 炒麵 萬年青 蘭花鮑魚片 猴菌滋補盅 三鮮麵筋
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參考資料
- ↑ 《黃浦區續志 1993年至2000年6月》. 張來慶主編；上海市黃浦區《黃浦區續志》編纂委員會編 上海：上海社會科學院出版社 2003 第192頁.
- ↑ 《舌尖上的非遺 散落在民間的美味》. 陸雅敏 上海：上海三聯書店 2018 第3頁.