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黃瓜剁椒雞蛋塌是一道以雞蛋、黃瓜、剁椒等為主要食材製作的美食。
中文名黃瓜剁椒雞蛋塌主要食材雞蛋、黃瓜、剁椒
調 料鹽、胡椒粉主要工藝煎
雞蛋2枚、黃瓜1根、剁椒1大勺。
鹽1/2小勺、胡椒粉1/4小勺。
1、雞蛋打散，放入剁椒攪勻；
2、黃瓜洗淨切絲，用鹽醃製10分鐘，攥去水份；
3、攥去水份的黃瓜和雞蛋液混合均勻加入胡椒粉攪勻；
4、鍋內燒熱油，下蛋液，煎至底層定型翻面，煎至兩面金黃，用鏟子切塊裝盤即可。[1]