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刺梨 刺梨果實富含維C及其它多種營養成分,號稱「維生素C之王」，又叫山王果、刺莓果、佛朗果、茨梨、木梨子，刺菠蘿、送春歸、刺酸梨子、九頭鳥、文先果等，是一種野生小灌木，野生刺梨主要分布在海拔五百到兩千五百米之間的向陽山坡、河谷以及道路兩旁的灌木中。刺梨一般在四月份到六月份之間會開紅色花朵，到了八九月份果實成熟，刺梨果實多為扁圓球形，個頭比較小。此外，刺梨還可以起到增強身體機能和治療壞血病的作用。因為刺梨果實中富含豐富的維生素等大量營養物質，能夠起到滋補健身的功效。可以鮮食、作中藥,還可加工刺梨酒、刺梨汁、花粉酒、果脯、果醬等高檔保健食品;刺梨主產於貴州,在我國四川、雲南、江蘇、湖北、廣東等省亦有分布。[1]
形態特徵
刺梨直莖高1-2.5米；樹皮灰褐色，成片狀剝落；小枝圓柱形，斜向上升，有基部稍扁而成對皮刺。小葉9-15，連葉柄長5-11厘米，小葉片橢圓形或長圓形，稀倒卵形，長1-2厘米，寬6-12毫米，先端急尖或圓鈍，基部寬楔形，邊緣有細銳鋸齒，兩面無毛，下面葉脈突起，網脈明顯，葉軸和葉柄有散生小皮刺；托葉大部貼生於葉柄，離生部分呈鑽形，邊緣有腺毛。
刺梨花單生或2朵-3朵，生於短枝頂端，花直徑5厘米-6厘米;花梗短;小苞片2枚-3枚，卵形，邊緣有腺毛;萼片通常寬卵形，先端漸尖，有羽狀裂片，內面密被絨毛，外面密被針刺;花瓣重瓣至半重瓣，淡紅色或粉紅色，微香，倒卵形，外輪花瓣大，內輪較小;雄蕊多數着生在杯狀萼筒邊緣;心皮多數，着生在花托底部;花柱離生，被毛，不外伸，短於雄蕊。刺梨花朵秀美，粉紅的花瓣中密生一圈金黃色花葯，十分别致，黃色刺頗具野趣，適用於坡地和路邊叢植綠化，也用作藥蘺材料。花期5月-7月，
刺梨果實呈扁球形或圓錐形，稀紡錘形，直徑2厘米-4厘米。表面黃褐色，密被針刺，有的並具褐色斑點;先端常有黃褐色宿存的花萼5瓣，亦被披針刺。縱剖面觀：果肉黃白色;種子多數，着生於萼筒基部凸起的花托上，卵圓形，淺黃色，直徑約1.5毫米-3毫米，骨質。氣微香，味酸、澀、微甜。果期8月-10月。
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生長習性
刺梨性喜溫暖濕潤的氣候，同時生長地區的年平均溫度需要保持在十度到十七度左右，無污染的自然環境非常適合刺梨生長，充沛的雨量，充足的日照，使刺梨果充分吸收大自然的精華，依照其自身的生長規律，開花結果。它對土壤的要求不嚴，不過想要提高刺梨的產量，種植地最好選在土壤肥沃、土質疏鬆、排水良好的微酸性土壤中進行栽種，在這種環境中種植比較有利於刺梨的生長和發育。這樣有利於它的生長發育以及產量和品質。刺梨在貧瘠的環境中也可以進行種植，[3]
功效與作用
- 增強機體對傳染的抵抗力
刺梨中的維生素C可以促進人體內抗體的形成，發揮抗炎、抗過敏的作用。增強機體對疾病的抵抗力。
- 具有抗癌作用
刺梨中的維生素C和亞硝酸胺類具有烷化劑物質相互作用，使亞硝酸失去致癌作用。維生素C與亞硝酸胺類等具有烷化劑的物質相互作用，使亞硝酸失去致癌作用，刺梨的維生素C的含量很高，具有抗癌作用。
- 治療壞血病
刺梨中含有豐富的維生素C，而維生素C被稱為是抗血酸，人體攝入豐富的維生素C能治療壞血病，可以預防和治療壞血病的作用。
- 抗衰老
刺梨中含有豐富的超氧化物岐化酶（SOD），SOD是一種源於生命體的活性物質，能消除生物體在新陳代謝過程中產生的有害物質（自由基）。食用新鮮的刺梨極其加工品可以提高人體內岐化酶的活性，降低過氧化脂質，起到明顯的抗衰老的特殊效果。
- 治療夜盲症
刺梨中含有豐富的胡蘿蔔素，當人體缺乏時，會影響身體的正常生長發育並且會導致夜盲症。而刺梨中含有較多的胡蘿蔔素。
- 促進消化
刺梨汁中含有大量的維生素C以及脂肪酶，這兩種成分對胃粘膜都有一定的刺激作用，能促進胃酸和消化酶的分泌，對治積食飽脹，開胃健身，收斂止瀉等有治療效果。
- 降三高
刺梨中的岐化酶可以將沉積在人體內的自由基清除掉，使沉積的脂蛋白重新變成游離狀態，血管通暢了自然助於血脂、血糖的排出血管，恢復血壓，疾病症狀會減輕或者痊癒。
- 刺梨排鉛作用
刺梨是「維生素C之王」，含有豐富的維生素C以及粗纖維，還含有少量的有機硒、果膠等能多方面的加速鉛在人體中的排泄，提高人體對有害物質的代謝解毒能力，減輕中毒症狀。[4]
繁殖
- 播種的時間可以選在秋天或者春天進行，選擇生長健壯、冠形好、果實品質好、一般在播種前需要先進行種子的催芽，由於刺梨的果實無明顯的休眠期，採摘成熟的果實作為種子，在播種前將種子放入溫水中浸泡接近二十四個小時之後再進行播種，這樣既可以節省發芽生長時間，還可以提高發芽成活率。
- 扦插通常在春季和秋季進行，在夏季也可以進行，不過在夏季扦插時需要注意及時澆水，冬季氣由於溫較低，不利於幼苗生長，所以最好不要在冬季進行。在扦插時選擇生長健康的植株上剪下當年生的枝條，沒有病蟲害的1到2年生的野生刺梨穗條進行扦插。穗條長度在10來厘米，保留2到3個芽的小段在扦插枝條上下方斜剪後插入土壤中，露出一點嫩芽即可，之後將土壤踩實澆水，一般一個月左右時間刺梨幼苗就會成活。想要提高扦插的成活率，可以在枝條插入的部分塗抹生根藥劑。[5]
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