制香檢視原始碼討論檢視歷史
| 制香
|
|
|
|
|
中文名
制香
目錄
形態特徵
傳統工藝流程
形態特徵
制香、焚香由來已久。
香者，即香料或香的製成品。如香片、香餅、香包，柱香、線香、散香等。香在常溫下和點燃時能散發出芳香物質。
香料分天然、人工合成兩大類。天然香料是從動、植物體中取得的，如沉香、麝香、檀香、丁香、靈貓香、龍涎香、雄黃、玫瑰、艾草、蘇合油等傳統工藝的香品，不僅是芳香之物，亦能益氣養神;現代工藝制香，出於降低成本，美化香品外形，往往會使用包括化學合成香料在內的許多化學製劑。它所追求的是「香氣養鼻」，兩類香品的差異非常明顯。
古老的制香工藝逐步成熟完善，但部分工藝流程被現代技術所替代，冀東的青龍縣就有現代工藝制香。
舊時的香鋪或作坊多設在寺廟、集市附近。香客朝拜，必燃香示敬；民俗中，祭祀祖先也燃點香燭。現在，人們則認為香料具有驅除異味、清爽神智的功效。
傳統工藝流程
概括起來主要有：修制、蒸、煮、炮、炒、炙、烘焙、研磨、成型等工序。
修制
即對香料進行摘、揀、揉、篩、晾，去除雜質，而後切割粉碎。
蒸料
利用水蒸氣或隔水加熱香料，蒸的火候、次數憑需要而定。此法可使香料由生變熟，也可分離香材，調理藥性。
煮料
用清水或加輔料（蜂蜜、梨汁、酒）浸煮，目的在於去其異味，增加粘性，有的香料則用炭水、酒或米泔水煮，待水盡黃氣發出時再炮。
炮料
用武火急炒，或加蒲黃粉等拌炒，炮與炒是火候的區別，炮用武火，炒、炙用文火。
炒料
香料的炒，火候上有的要炒得令其黃，有的要令其焦。像檀香的炒制，炒的方法是：選好檀香料材，製成米粒大小，再用慢火炒，令煙出紫色，斷腥氣即可。
炙料
用液體輔料拌香料再炒，使輔料滲入香料之中。
烘焙
將炙後的香料放入陶製容器中，再進行焙燒，使香料徹底乾燥後粉碎。
研磨
粉碎後的香料兌水研磨，再將漿液靜置沉澱，使香料更加細膩。