劉守俊檢視原始碼討論檢視歷史

劉守俊

來自中國餐飲協會的圖片

劉守俊，漢族，（1972年4月– ），山東臨清人，高中學歷，中國名廚，高級烤鴨師，1990年入伍，於1992年10月退伍，上士班長。1993年起從事酒店工作，在30多年的烹飪實踐中積累了豐富的經驗，尤其擅長北京烤鴨和滷煮系列。多年來，他的烤鴨技藝傳承遵循了對傳統的尊重與堅守，同時也注重技藝的創新發展，既保持了傳統烤鴨的精髓，又根據現代食客的口味和需求進行了適當的創新和調整。

經歷榮譽

1995年在北京粵海烤鴨店工作三年。

隨後在1998年至2002年，他跟隨國際烹飪大師陳守斌的長子陳玉安到新疆克拉瑪依守斌烤鴨店工作，他在名師指導下不斷提升自己的烤鴨技藝。

2014年擔任連雲港嘉臣國際大酒店首席烤鴨師。

2017年擔任杭州好來登大酒店首席烤鴨師。

2021年至2023年擔任三亞清水灣高爾夫球會內餐廳烤鴨師。

2024年現任山東臨清市希爾頓大酒店烤鴨技師。

2024年獲得國家名廚編纂委員會授予「中國名廚」榮譽稱號，這是對他烤鴨技藝傳承和創新的肯定。