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出材率是指原始坯料在被加工成成品後的量與原始坯料量之比。一般有規格的(或成型的)原材料，再次加工切割，就會有出材率，就是能用的有多少，剩下不能用的，就是損耗。[1]
概念
出材率，是指原始坯料在被加工成成品後的量與原始坯料量之比。一般有規格的(或成型的)原材料，再次加工切割，就會有出材率，就是能用的有多少，剩下不能用的，就是損耗。
家具出材率
所生產家具的體積與製作該家具所耗用木材材料總體積的百分比。家具出材率受組成家具的各個部件的尺寸和板材的等級的直接影響。
高等級 的板材淨材出料多，能出大尺寸的家具部件。
低等級 的板材淨材出料少，適合出小尺寸的家具部件。
最後還涉及到部件加工過程中和組裝以及 最後 塗裝的損耗和合格率。
森林出材率
一般說的出材率都是指森林出材率林分中經濟材蓄積量與林分蓄積量的百分比，是反映 林分質量的因子之一。在 森林調查工作中，一般只需要確定經濟材出材率等級（簡稱出材級）。出材級常根據經濟材材積占林分蓄積量的百分比等級確定。但為了簡化測定工作，也可以根據林分內用材樹株數與林分總株數的百分比等級確定。
木材出材率
是指去皮的坯料在縱切和橫切以取得合格方木後可用木料占去皮原木體積的百分比,木材出材率與原木的大小頭直徑差、彎曲程度、結疤多少等有關。
參考文獻
具體以大理石石材的出材率為例：假設大理石的原石料規格為：600*1200mm，而設計要用的石材是：600*1150mm，那麼剩下的600*50mm就沒用了，所以出材率就是：600*1150mm/600*1200mm=0.9583
所有原材料，再被加工成生活、生產所需的成品後，均有出材率……