涼粉兒（花樣吃法）檢視原始碼討論檢視歷史

涼粉兒（花樣吃法） 圖片來自豆果美食網

涼粉兒（花樣吃法）

涼粉的用料

• 玉米澱粉180g
• 清水約4斤
• 3瓶半550ML農夫山泉
• 紅砂糖適量
• 醋適量

涼粉的做法

1. 將清水倒一小碗出來，加入澱粉，攪拌溶解至無顆粒狀（澱粉水）
3. 將剩下的清水上鍋加熱至沸騰，有大氣泡就行了
5. 將步驟一中的澱粉水以繞圈的形式快速加入沸水中，邊加邊攪拌，完全倒入後再煮兩三分鐘，此過程一直要攪拌，防止沉底糊鍋
7. 攪拌，攪拌，攪拌~
9. 完成後將鍋中液體倒入容器中，放涼冷卻~
11. 冷卻後的涼粉塊用刀劃成豆腐塊，然後切成小方塊。
13. 飲品：（我喜歡方塊狀的） 1.要吃的時候，就加入冰水，糖，醋調味，攪拌均勻，即可食用； 2.也可加入酸梅膏，再加冰塊，也是別有一番風味∩_∩ 菜品： 切成條狀，調好醬汁，淋上去，想怎麼吃，就怎麼吃 無限可能：