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經典粵菜之涼瓜牛肉 圖片來自豆果美食網

經典粵菜之涼瓜牛肉

經典粵菜之涼瓜牛肉的用料

• 牛肉片150克
• 涼瓜一個
• 鹽1小匙
• 糖1小匙
• 生粉適量
• 白酒幾滴
• 薑絲少許
• 蒜頭兩瓣

經典粵菜之涼瓜牛肉的做法

1. 苦瓜洗淨，切片備用
3. 牛肉切薄片，用生粉、油、鹽，薑絲，還有一點料酒醃着
5. 熱油鍋，下蒜片炒香，倒進牛肉，快速翻炒滑熟，然後盛起備用
7. 重新熱油鍋，倒進涼瓜翻炒
9. 當涼瓜差不多熟了加入炒好的牛肉，加點鹽和蚝油
11. 盛到盤子，出鍋啦！