涼拌麻辣土豆絲檢視原始碼討論檢視歷史
| 涼拌麻辣土豆絲 |
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《涼拌麻辣土豆絲》是一道中國民間傳統家庭美食，由土豆絲烹飪而成。
基本信息
中文名；涼拌麻辣土豆絲
主要食材；土豆300克，豬肉100克
輔 料；調和油適量
製作步驟；先將蒜去皮，切成小粒
主料
- 土豆300克
- 豬肉100克
- 芹菜50克
- 輔料編輯 播報
- 調和油適量
- 鹽適量
- 醋適量
- 蒜適量
- 辣椒麵適量
- 辣椒適量
- 花椒麵適量
製作步驟
1.先將蒜去皮，切成小粒，放入大碗中，加入醋，生抽，鹽，還有油；豬肉先用油，鹽，澱粉醃製一下；
2.土豆去皮切絲，洗去澱粉。鍋中放入水和鹽，煮開後，放入土豆絲，放入幾芹菜，等土豆斷生後，撈出，過一下涼水；
3.鍋中放油，油溫達到200度左右時，放入辣椒麵和花椒麵，炸出香味，放入豬肉片翻炒， 豬肉變色後，關掉火；
3.放入土豆絲，倒入調好的醬汁，放入香芹和辣椒，拌勻即可[1]