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涼拌魔芋粉條

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涼拌魔芋粉條是以魔芋粉條400克，青瓜、胡蘿蔔適量，大蒜兩瓣，醬油兩小匙，

香醋三小匙，白糖一小匙，芝麻油一小匙，辣椒油一小匙，鹽適量為原料的食品。

中文名涼拌魔芋粉條

主要食材魔芋粉條，青瓜，胡蘿蔔

分 類涼菜

做 法涼拌

用料

魔芋粉條400克，青瓜、胡蘿蔔適量，大蒜兩瓣，醬油兩小匙，香醋三小匙，白糖一小匙，芝麻油一小匙，辣椒油一小匙，鹽適量；

做法

1.魔芋粉條從盒中取出，過清水洗淨，瀝乾備用；青瓜與胡蘿蔔洗淨切絲，大蒜去皮切成末；

2.鍋內放入適量的清水，燒開後下入魔芋粉條，氽燙2至3分鐘；

3.將魔芋粉條撈出，放入冷開水中過涼，然後撈出瀝乾；

4.將步驟3的魔芋粉條、青瓜絲、胡蘿蔔絲放入大碗中；

5.放入蒜末，再放入其它調料，拌勻即可。

經驗分享

1.如果怕辣，辣椒油可不放；

2.魔芋本身有毒，一定要經過加工之後才能食用。現在市場上賣的一般都是加工過的魔芋食品。