涼拌豆腐絲(切成絲)檢視原始碼討論檢視歷史

吃膩了過節的大魚大肉，來道涼菜解解膩吧 這道菜也非常的下酒

涼拌豆腐絲的做法 原圖鏈接 此圖片來源於豆果美食網

涼拌豆腐絲的做法

1. 豆腐皮切成絲
3. 鍋中倒入適量清水，燒開
5. 水開後放入豆腐絲燙一下，把鹼面放進去，這個步驟是關鍵❗️❗️❗️豆腐絲放進去後水開就撈出，切記❗️❗️❗️
7. 撈出豆腐絲過涼水
9. 控干水分放入大碗中，加入鹽，生抽，醋，香油，干辣椒️（不喜歡吃辣椒可以不放）
11. 鍋中倒入食用油，放入花椒粒
13. 花椒炸糊後淋在干辣椒上面，然後把花椒粒撿出來
15. 抓拌均勻
17. 然後再把切好的香菜段，蔥絲，胡蘿蔔絲放進去抓拌均勻
19. 美味可口的菜餚就做好啦！開吃吧

涼拌豆腐絲的用料

1. 豆腐皮2張
3. 胡蘿蔔半根
5. 香菜3顆
7. 生抽兩勺
9. 花椒10粒
11. 食用鹼1勺
13. 鹽適量
15. 蔥半根
17. 米醋2勺
19. 干辣椒1個
21. 香油適量
23. 食用油適量

豆腐介紹

1. 豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材,大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。本文主要討論了豆腐製作中所蘊含的化學原理。豆腐是最常見的豆製品,又稱水豆腐。主要的生產過程一是製漿,即將大豆製成豆漿;二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐。
2. 豆腐主要由黃豆加水製成,內含人體必需的多種微量元素,還含有豐富的優質蛋白,素有"植物肉"之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上,吃豆腐補鈣健康有效。這樣的健康食品一直深受大家的喜愛,但要想更好地發揮豆腐的營養價值,還需要注意做好搭配。
3. 豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物，本身沒有什麼味道，但是含有高蛋白質，可以被做成各式各樣的菜餚。它起源於中國，擁有美觀、營養價值高、產品種類豐富等特點。