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| 涼拌花菜 |
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中文學名:涼拌花菜 |
涼拌花菜
現在秋天花菜很多，很鮮嫩，也很好吃，再搭配個紅色的胡蘿蔔，不僅好吃有營養，還很好看，很有食慾呢，你說對嗎？花菜可是個很好的蔬菜，常吃花菜對乳腺癌、直腸癌、胃癌等多種癌症都有降低發病率的功效，
另外花菜的維生素K很豐富，這對皮膚很是有好處，不至於一碰就青一塊紫一塊的。對了，花菜還有一個重要的作用就是可是清化血管，降低血管里的膽固醇，可以減少心臟病和其中風的危險，這樣好的蔬菜一定要多吃哦。
涼拌花菜是一道美味的菜餚。
中文名 涼拌花菜
材 料 花菜
工 藝 涼拌
味 道 鮮香
材料
花菜，醬油，辣椒油，糖，花椒粉，雞精，醋，蔥花，姜蒜，花椒，香油。
做法
1.花菜洗淨掰開，姜蒜洗淨拍碎。
2.燒一鍋開水，放入花菜焯水2分鐘，撈出放入冷開水中浸泡，撈起瀝乾水分。
3.放一大碗中。將姜蒜，糖，醋，醬油，辣椒油，花椒粉，雞精，調入拌勻靜止一小時，撒上香油、蔥花即可。
菜品特色
營養價值
營養豐富
技巧tips
花菜和胡蘿蔔都要焯水斷生後，一定要用涼水將其涼透，這樣口感才清脆好吃。
熟油是把食用油加熱後放入花椒及大料將其爆香，使用的時候將花椒大料去除，
熟油的味道很香，非常適合拌涼菜哦。[1]