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涼拌糖醋藕

涼拌糖醋藕是一款涼拌菜品，製作原料主要有藕、香菜等。

中文名涼拌糖醋藕

主要食材藕，香菜

分類涼菜

調料油、糖、醋、鹽、生抽、香油

糖醋藕的原料　藕500g、香菜4顆　

糖醋藕的調料 油1大勺、糖1又1/2大勺、醋1大勺、鹽1/2茶匙、生抽1小勺、香油1小勺

糖醋藕的做法　

藕洗淨去皮，切成薄片。鍋內加清水燒開，將藕片下水焯3~5秒鐘，然後撈到涼水裡馬上冷卻，然後撈出瀝乾水分。

香菜洗淨後切小段放在藕上，調入所有調味料。

鍋加熱後倒入油，油7成熱後淋在藕上，最後攪拌均勻即可。

==小貼士==　

藕燙的時間不宜長，會失去它的脆感，燙好後一定要放涼水裡迅速冷卻，這樣才會使蓮藕又脆又嫩。