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涼拌番茄

中文學名:涼拌番茄

涼拌番茄是一道家常菜餚,主要材料是紅番茄,大蔥,歐芹

目錄

做法

涼拌番茄做法二

做法

選料:紅番茄4隻,大洋蔥2隻,歐芹碎葉3湯勺,新鮮橄欖5湯勺,陳年老醋2湯勺,細鹽,味精,黑胡椒粉少許,熟透的小番茄一隻(用於榨汁)。 製作:前一天,先將一隻小番茄去皮榨汁,用濾勺撈出果肉,加入2勺橄欖油和1勺醋,做成沙司,蓋上薄膜,放入冰箱。第二天,把其餘的番茄切成3—4毫米厚的圓片,洋蔥也切成細圈。食用前、用剩下的橄欖油、醋、味精和胡椒粉做成醋酸沙司,摻入前一天製作的番茄沙司中,澆在切成的蕃茄上,飾以歐芹葉即可食用。 特點: 此菜色澤紅艷,味酸甜,清涼利口

涼拌番茄做法二

食譜原料:[1]

主料:番茄500克調料:白砂糖20克

製作方法:

1、將番茄洗淨,用沸水燙一下,冷水中過涼,去皮; 2、將去皮的番茄切片; 3、將番茄片裝盤,撒上白糖,拌勻即成。

營養提示 :

番茄中的維C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,補血養血和增進食慾的功效。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。番茄所含的蘋果酸或檸檬酸,有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。涼拌番茄色澤艷麗,酸甜可口,是夏季常食的涼拌菜。

參考資料

  1. 涼拌番茄心,搜狗, 2018-05-30