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涼拌山芹菜

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涼拌山芹菜是一道由變豆菜、精鹽等做成的美食。

中文名涼拌山芹菜主要食材變豆菜

口 味適中

調 料精鹽、味精、醬油、麻油

原料

1. 主料：變豆菜400 克。

2. 調料：精鹽、味精、醬油、麻油。

製法

將變豆菜去雜洗淨，入沸水鍋焯透，撈出洗淨，擠干水分切段放入盤內，

加入適量精鹽、味精、醬油、麻油，拌勻即成。

營養成分

變豆菜含多種營養成分，胡蘿蔔的含量很高，每百克含胡蘿蔔素7.75 毫克，

有助於增強人體免疫功能。食用此菜能樹立人體正氣，增強抗病防病能力，明目健美。