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冰糖荸薺雪梨銀耳羹

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冰糖荸薺雪梨銀耳羹是一道美食，製作原料主要有荸薺、銀耳等。

中文名冰糖荸薺雪梨銀耳羹主要食材冰糖150克、荸薺350克、

分 類家常菜

輔 料雪梨1個、干銀耳2朵

做法

冰糖150克、荸薺350克、雪梨1個、干銀耳2朵。

取2朵銀耳用清水浸泡2個小時。

泡好的銀耳，體積脹大幾倍，軟滑有彈性，此時用刀割去根蒂不能食用部分，撕成小塊，用水洗淨，控淨水分待用。

荸薺去皮洗淨待用。

每個荸薺切2瓣待用。

雪梨削去表皮。

切塊，盛在盆里用水泡上，防止氧化。

鍋加入適量的水燒開，放入銀耳、荸薺，大火燒開，轉中小火煮30分鐘。

見銀耳變軟時，下入雪梨和冰糖，再煮15分鐘，見雪梨塊變軟時關火。

這道湯羹煮的多滋潤呢，常喝滋補身體。

食材

荸薺 350克， 雪梨 1個， 干銀耳 2朵， 冰糖 150克， 荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，

對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，

調節酸鹼平衡，因此荸薺適於兒童食用。