冰糖燉木瓜檢視原始碼討論檢視歷史

冰糖燉木瓜是用木瓜製作的一道甜品，味道清甜，老少皆宜。木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養分，增強機體的抗病能力。

中文名

冰糖燉木瓜

名稱

冰糖燉木瓜

所屬菜系

甜品

主料：木瓜5兩（約200克），銀耳4錢（約20克）

輔料：冰糖適量，清水3杯，南、北杏各少許。

做法一

1、木瓜去皮去核，切成小塊；銀耳浸軟去蒂、洗淨、氽水；南北杏洗淨。

2、將木瓜、銀耳、南北杏、冰糖及清水放進燉盅內，加蓋，原盅隔沸水燉一小時即成。

做法二

主料：木瓜1塊、冰糖適量、水3碗；

做法：

木瓜去皮切小塊與水倒入慢燉鍋中，放入冰糖接通電源燉1小時即可。

做法三

主料：木瓜半個；

輔料：紅棗（干）6顆；

調料：冰糖5g；

做法：

木瓜去皮去核切塊，紅棗用剪刀剪上一刀，材料放入深碗裡，加適量冰糖、清水，放入加了水的電壓鍋里，燉十五分鐘，解壓後便可享用。

成熟的木瓜呈金黃色，味鮮甜，含有豐富的維生素和蛋白酶，可生吃。未成熟的木瓜，果皮青綠，肉色淡黃，宜作煲湯材料。如用來炒，宜挑選不太熟的，以免炒時滲出太多汁液。