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冬瓜金黃花菜竹蓀湯

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1.竹蓀（竹笙）先用水泡漲，然後將水倒掉，再加入等比例的米酒浸泡，取出，剪寸段；

2.黃花菜（金針）泡軟，打結；

3.鮮香菇用開水燙過待用；

4.將冬瓜去皮去籽切成塊待用；

5.將整理過的竹蓀、香菇、冬瓜、黃花菜與調味料拌勻，放入上素湯中，大火蒸20分鐘，起鍋前淋點米酒即可飲用。

中文名冬瓜金黃花菜竹蓀湯

主 料竹蓀、鮮香菇、冬瓜、黃花菜

輔 料江米酒、鹽、味精、香油

工 具鍋，盤

材料

主料：竹蓀(干)40克，鮮香菇250克，冬瓜320克，

輔料：黃花菜（干）25克，

調料：江米酒5克，鹽3克，味精2克，香油5克

做法

1.竹蓀（竹笙）先用水泡漲，然後將水倒掉，再加入等比例的米酒浸泡，取出，剪寸段；

2.黃花菜（金針）泡軟，打結；

3.鮮香菇用開水燙過待用；

4.將冬瓜去皮去籽切成塊待用；

5.將整理過的竹蓀、香菇、冬瓜、黃花菜與調味料拌勻，

放入上素湯中，大火蒸20分鐘，起鍋前淋點米酒即可飲用。