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冬瓜薏仁玉米湯

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中文名冬瓜薏仁玉米湯主要食材素高湯，冬瓜

分 類湯羹，素菜

材料

素高湯， 冬瓜， 玉米， 胡蘿蔔， 薏米，

做法

素高湯：玉米洗淨，保留皮和須，胡蘿蔔、牛蒡洗淨去皮切成滾刀塊，

干香菇泡開待用；一起放入滾水中大火煮開後轉小火，煮35分鐘；

取出材料後，倒出多的素高湯，放入密封盒冰凍，留出適合的量；

主湯部分：玉米去皮切塊；我用的是之前煮好凍上的薏米，如果是生薏米要提前泡三個小時以上；

冬瓜去皮切小方塊；胡蘿蔔去皮切滾刀塊；四種材料一起放入剛才留出的高湯中，

小火燉煮約50分鐘即可，也可以用燉盅隔水燉。