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冬瓜燉雪梨

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最近天氣逐漸變涼,稍不留神就容易出現咳嗽流鼻涕,來一碗雪梨燉冬瓜,食補勝過濫用抗生素哦!

雪梨大家應該都不陌生吧,它的果實呈圓形或扁圓形,頂端基部均高低不平,果皮呈黃白色,

果梗較短,皮薄,星點小,銹斑大而密。果肉乳白色、脆、汁液多,風味濃甜、爽口,是一種常見的水果。

據《本草綱目》記載:梨者,利也,其性下行流利。並具有生津止渴、化痰止咳、潤肺等效用。

雪梨不但鮮嫩多汁,並且含有豐富的維生素、膳食纖維和鈣、磷、鐵、碘等微量元素,經常吃雪梨能預防便秘。

大家對雪梨都不陌生,但是冬瓜也有止咳消痰的功效可能大部分人就不知曉了,《滇南本草》

中說:「冬瓜潤肺消熱痰,止咳嗽。」凡風熱咳嗽或肺熱咳嗽者,均宜選用冬瓜煨湯食用。

因此,冬瓜雪梨兩味的碰撞可以說是那些肺熱咳嗽,乾咳,喉嚨癢,喉中帶痰最佳的「對症下湯」了!

下面我們就來了解一下雪梨冬瓜湯的製作過程吧!

食材準備

雪梨、冬瓜、檸檬

製作過程

將雪梨去皮、切塊備用,由於雪梨遇空氣時容易氧化,可以將雪梨放入檸檬水中。

將冬瓜去皮、去瓢、切塊備用。

將雪梨和冬瓜一起放入鍋中燉,還可以放入紅棗和枸杞哦!

用大火煮沸,小火慢燉30分鐘即可,是不是特簡單。[1]

參考資料

  1. 冬瓜燉雪梨,搜狗, 2016-03-23