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冬瓜海米雞蛋湯

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海米冬瓜蛋湯是一道由冬瓜、蝦米等食材製成的食品。

中文名海米冬瓜蛋湯主要原料:冬瓜是否含防腐劑否主要營養成分蛋白質

材料

主料:冬瓜500克

輔料:蝦米15克 雞蛋50克

調料:香菜3克 花生油10克 鹽4克 味精3克 大蔥3克 姜2克

做法

1. 冬瓜去瓤洗淨,切成瓦棱形的片

2. 把雞蛋打入碗內,並攪拌均勻

3. 海米放在碗內,用開水浸泡軟,洗淨雜質備用

4. 炒鍋放在火上,放入花生油燒熱,下入蔥薑絲、海米粉炒

5. 加入雞湯熬10分鐘,再放入冬瓜片煮5分鐘

6. 加入精鹽、味精,淋入雞蛋液,盛在湯碗內,撒上香菜末即成.

製作提示

本品需雞湯約750克,如果沒有雞湯可用清水代替.